Наш ресторан использует локальные продукты, но готовит по итальянским рецептам. В продуктах Италии, особенно гастрономического Севера, есть пересечения с Сибирью: белые грибы, лесные ягоды, кедровые орешки (у них — сосна пиния, но суть та же), дичь, кролик… Мы используем итальянскую муку и томатный соус из города Парма.
Наша паста сделана вручную из смеси твёрдых сортов пшеницы. Свежая паста Fresca и ферментированная паста, которую мы выдерживаем двое суток.
Философия «ИТАLY» ёмко выражена фразой «Итальянская кухня в Сибири». А логотип, содержащий кириллическую «И» среди латинских букв, подчеркивает эту концепцию.
При составлении барной карты мы задались целью познакомить гостей с многообразием вин и коктейлей. В нашем ресторане представлены лучшие позиции вин в соотношении цены и качества. При выборе мы руководствовались не только вкусом, но и сочетаемостью с нашими блюдами.
Для нас крайне важны детали. Например, бокалы, в которых вино усиливает свои вкусо-ароматические свойства.
Если вы предпочитаете более легкие напитки, рекомендуем попробовать освежающий Aperol Spritz и нашу авторскую вариацию этого знаменитого итальянского коктейля.
От лат. Pinsere – раскатывать, измельчать. Уникальный продукт для Томска. Это классическая римская пицца «на лопате» в авторских вариациях от нашего шеф-повара, воздушная, легкая и хрустящая, идеально подходит к вину.
Наша гордость — паста, а также тесто для равиоли и лазаньи, которое готовится полностью вручную из смеси итальянской муки разного помола.Мы готовим для вас: свежую пасту (Fresca) и ферментированную выдержанную (Organic).
Выбрать
#СчастьеЕсть
Уютная кофейня для всей семьи ▷ Адрес: ул. Белинского 28/1, Томск